إن كبار السن ( 70 عاما فأكثر ) يكون
لهم احتياجات غذائية خاصة. و حيث أن تعاملهم مع الكمبيوتر و الانترنت للحصول
على المعلومات قليل، لذلك فقد تم إصدار مؤخرا ( 27 ديسمبر 2007 ) صورة توضيحية
للهرم الغذائي المعدل و المخصص ليناسب احتياجاتهم الغذائية بطريقة بسيطة و سهلة
الفهم.
تستهدف النسخة التخطيطية الجديدة ل MyPyramid كبار السن ( 70 عاما فأكثر )
الأصحاء الذين يقوموا بأنشطة متوسطة و يعتمدون على أنفسهم. يستطيعون أن
يتناولوا وجبات غنية بالفاكهة، الخضروات، الحبوب، منتجات الألبان قليلة الدسم و
الخالية من الدسم، الأسماك، و اللحوم.
ما هي مميزات هذا الهرم الغذائي المعدل عن
الهرم الغذائي الإرشادي الأصلي؟
-
الإرشادات مُقدمة بطريقة مُبسطة.
-
مصحوبة بنصائح عن كيفية الوصول للهدف
الموصى به.
-
يقدم مقترحات لمجموعة من الأغذية من
ناحية الكمية الكلية في اليوم.
-
يوفر نصائح على تعديل الوصفات للحد من
السكريات الإضافية.
-
يلتزم بمعايير سلامة الأغذية.
-
يُقدم تحديات فريدة لكبار السن.
ما هي
اختلافات الهرم الغذائي المعدل لكبار السن؟
يهدف الهرم الغذائي التخطيطي المعدل لكبار السن إلى تحسين فهم و استخدام الهرم
الغذائي لكبار السن الذين يجدوا بعض الصعوبات في الحصول على المعلومات من خلال
الإنترنت. و ذلك بطريقة بسيطة و سهلة الفهم.
اضغط على الصورة لتكبيرها (يتم تحميلها في
نافذة جديدة)
-
قاعدة الهرم أضيق من المعتاد و التي تعكس الحاجة للطاقة حيث تكون أقل من
المعتاد في هذا السن بسبب التغير في تركيب الجسم و معدل الأيض .
-
قاعدة الهرم تحتوي على صف من الأكواب حتى يتذكر كبار السن دائما ضرورة
المحافظة على تناول السوائل و المياه لتجنب الجفاف.
-
في الصف الثاني لقاعدة الهرم صور لمجموعة متنوعة من الأنشطة و التي تؤكد
ضرورة التمارين و الأنشطة المنتظمة.
-
أعلى قمة الهرم يوجد عَلَم يبرز احتمال الاحتياج إلى أشكال إضافية من
الكالسيوم و فيتامين د و
ب12 نتيجة زيادة الاحتياج لهم مع تقدم العمر.
-
تم استبدال أيقونات الغذاء بأمثلة غذائية غنية بالفيتامينات و المعادن و
المواد الغذائية الهامة. و بذلك فإن نقص كمية الغذاء لا تؤثر على النسب
الضرورية لكبار السن من الفيتامينات و المعادن، بل على العكس قد تزيد عن
احتياجاتهم منها.
-
أيقونات الألياف في جميع مستويات الأغذية توفر كمية كافية من الألياف حتى
تكون حركة الأمعاء مثالية و لا تسبب أي مشاكل بالهضم.
-
كبار السن قد يكونوا عُرضة لاستهلاك زائد من الطاقة و المواد المغذية. لذلك
فقد تم مراعاة أن تكون الكمية اليومية القصوى من الأغذية التي يمكن أن يأخذها
كبير السن لا تشكل أي خطورة لحدوث تأثيرات سلبية على الصحة. و ذلك بالنسبة لكل
الأفراد في عامة السكان تقريبا.
-
تم مراعاة أن حمض الفوليك و الصوديوم يكونوا أكثر استهلاكا في كبار السن.
-
يتضمن تشكيلة متنوعة من الحبوب، و الخضروات و الفواكه سريعة التحضير (
الأطعمة المجمدة )، منتجات الألبان الخالية من الدهون أو القليلة الدهون،
مجموعة الزيوت تتضمن القليلة التشبع بالدهون، كذلك مجموعة الحبوب و اللحوم
تتضمن قليلة التشبع بالدهون.
-
نظرا للمخاطر المصاحبة لتناول الكحوليات في كبيري السن خاصة، فإن الهرم
الغذائي المعدل لكبار السن لا يحتوي على الكحول ضمن أي من مكوناته نهائيا.
-
يكون التركيز في كل مجموعة غذائية على الأغذية الغنية بالمواد المغذية و
الألياف. فيوصي بمصادر مغذية أكثر منها مواد إضافية فقط. مع التأكيد على
المواظبة على السوائل و الأنشطة.
هناك تناسق بين الهرم الغذائي المعدل لكبار السن مع الرسم التخطيطي My
Pyramid graphic. لكن هذا لا يعني الاستغناء عن MyPyramid و هو برنامج على
الإنترنت متعدد الوظائف، حيث يعطي إرشادات غذائية و معلومات إضافية خاصة
باختيار و تحضير الغذاء معتمدا على عدة عوامل مثل النوع ( ذكر أم أنثى )،
الوزن، الطول، مستوى النشاط اليومي.
الرسم التخطيطي للهرم الغذائي المعدل سوف توفر لكبار السن بديلا للنسخة
الموجودة على الإنترنت في هيئة صورة تخطيطية سهلة الفهم و يمكن طباعتها للتوضيح
و التعليم.
|