الغذاء والسرطان

أعداد د. حسني عوده - باحث في السرطان
قسم الهندسة الكيماوية - جامعة النجاح الوطنية - نابلس - فلسطين

مقترحات غذائية تحتوي على معلومات ووصفات غذائية تساعد المصابين بمرض السرطان على تلبية احتياجاتهم الغذائية قبل وبعد و أثناء تلقي العلاج

1. مقدمة

2. مدخل إلى الجزء الأول في كتاب الغذاء والسرطان

3. الحمية الغذائية قبل بدأ العلاج

   • التغذية المقترحة لمرضى السرطان

   • الاستعداد لتلقي علاج السرطان

   • لماذا الغذاء الصحي!

   • خطط إلى الأمام

4. عملية إدارة المشاكل الغذائية أثناء العلاج

5. المواجهة والتصدي للأعراض الجانبية للعلاج

   • فقدان الشهية

   • النقصان بالوزن

   • الزيادة في الوزن

   • التهاب و تقيح الفم أو الحلق

   • جفاف الفم

   • مشاكل اللثة و الأسنان

   • الشعور بتغير الطعم و الرائحة

   • الغثيان أو الدوران

   • تجنب الأطعمة

   • التقيؤ

   • الإسهال

   • أغذية خاصة وحالات خاصة

   • حالة عدم تحمل اللاكتوز

   • الإمساك

   • التعب والاكتئاب

6. الوقاية من الأمراض التي قد يسببها الطعام

   • هل أن تناول المزيد من الفيتامينات أو المواد المعدنية مفيدا!

   • ماذا تعرف عن العلاجات البديلة ؟

7. بعد الانتهاء من العلاج

   • كيف تعود الى نظام طعامك؟

8. الوصفات الغذائية

   • الحليب المقوى

   • كوكتيل غني بالبروتينات

   • عجينة الفستق في الوجبات السريعة المركزة

   • عجينة (كريمة) الفاكهة

   • إنتاج بودينغ شوكولاته خالية من اللاكتوز

   • صلصة الخوخ والتفاح (لعلاج الإمساك)

9. الجداول الغذائية

   • جدول رقم 1. كيف تؤثر علاجات السرطان المختلفة على شهية وأكل المريض

   • جدول رقم 2. أمثلة على السوائل الخفيفة

   • جدول رقم 3. أمثلة على الأطعمة اللينة المبنية كلية على السوائل

   • جدول رقم 4. يتضمن وجبات بسيطة وسريعة

   • جدول رقم .5 كيف ترفع محتوى الطاقة للطعام

   • جدول رقم 6. كيف ترفع محتوى البروتينات في الطعام

10. تتبع آثار الأعراض الجانبية

11. المصادر

12. المراجع
     

تالي

البداية

سابق