|
هضم
الطعام
المواد
الكربوهيدراتية
المواد
الدهنية
البروتينات
أملاح
المعادن
بوتاسيوم
حديد
صوديوم
فسفور
فلور
كالسيوم
مغنيسيوم
يود
الفيتامينات
|
|
الكالسيوم عنصر هام جدا ويكفي أن نقول بأن بناء العظام والأسنان يعتمد على هذا العنصر لذلك فالصغار هم بأمس الحاجة إليه لبناء عظامهم ويظهر التشوه في النمو حال افتقارهم لهذا العنصر. كما أن الأم الحامل بحاجة ماسة الى كمية إضافية من هذا العنصر لأن الجنين يستمد غذاءه من الأم وبخاصة في أواخر شهر الحمل وأيضا المرضع.
إن افتقار الجسم لهذه المادة يسبب نخر الأسنان وتقوس العظام والكساح وانحطاط في قوة العضلات وتشنجها وآلام عصبية وغير ذلك مما يؤثر على الصغار والكبار على السواء. ومن جهة أخرى فان وجود مادة الكالسيوم في الدم ضروري لعملية التخثر في حالة النزف، لأن الكالسيوم ينشط الخميرة الخاصة التي تعرف باسم (ترومبين) وهي خميرة التخثر إضافة الى ضرورة الكلس لخلايا الجسم لمساعدته على أداء وظائفه على الوجه الأكمل وبخاصة الجهاز الهضمي والجهاز الدوري وان تأثيره واضح على انقباض عضلات القلب.
ما هي مصادره؟
الحليب (وهو في الجبن أوفر)، السردين (لأنه يؤكل مع عظامه)
.
| الكمية |
نوع الطعام
|
محتوى الكالسيوم (مجم)
|
| 100 جم |
جبن شيدر |
721 |
| 100 مل |
حليب غير منزوع الدسم |
118 |
| 100 مل |
حليب نصف دسم |
122 |
| 100 مل |
حليب منزوع الدسم |
124 |
| 100 جم |
جبن مزارع (حلوم) |
73 |
| 150 جم |
لبن زبادي |
160 |
| 100 جم |
سردين (معلب) |
461 |
| 100 جم |
سبانخ |
160 |
| 100 جم |
بروكولي (زهرة خضراء) |
40 |
| 100 جم |
فول سوداني |
61 |
| 30 جم |
(شريحة) خبز أبيض |
33 |
| 30 جم |
(شريحة) خبز من دقيق كامل |
16 |
| 100 جم |
بصلة مطهوة |
45 |
| 100 جم |
عصير برتقال |
10 |
ما
هي الاحتياجات اليومية للكالسيوم؟
| الـفـئـة |
الـكـمـيـة
(مجم/ يوميا) |
| الأطفال |
800 |
| المراهقون |
1200 |
| النساء أقل من 40
سنة |
1000 |
| النساء فوق 40 سنة |
1500 |
| الرجال أقل من 60 سنة |
1000 |
| النساء والرجال فوق 60 سنة |
1200 |
| النساء الحوامل والمرضعات |
1200 |
|
